キムチでつくる料理のもう１品はキムチ炒飯です。これは作る人が多いかもしれませんが、パラパラになるまで炒めたキムチ炒飯はおいしいですよ。
材料は、豚バラ薄切り肉１００ｇ、シメジ１／２パック、青ネギ、ニンニク、キムチ１５０ｇ、卵２個、ごはん茶碗２杯強、ごま油大さじ１、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩・こしょうです。
シメジは石づきを落として切っておきます。青ネギは小口切りにしておきます。ニンニクはみじん切りにしましょう。
豚肉は一口大に切っておき、卵は溶きほぐしておきましょう。フライパンを熱してごま油をひき、ニンニクと豚肉を中火で炒めます。肉の色が変わったらキノコを加えて炒めます。
その間にごはんに生卵をかけて卵でごはんをコーティングしておきましょう。
炒めておいた材料は一度皿にあけて、フライパンは洗わずに、卵あえごはんをほぐしながら炒めます。
酒を加えてザッと炒め、皿に移していた材料も加えて全体を炒め合わせます。
全体がパラっとしてきたらキムチ、しょうゆ、青ネギを加えて炒め合わせ、味をみながら塩、こしょうで整えます。時間をかけて炒めると必ずパラパラになります。
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寒くなると絶対に作るものってありますよね。鍋もの、おでん、すき焼き、シチューとかいろいろですね。
その中に豚汁があります。絶対に作りますよね。たっぷりの野菜と豚肉、味噌味で食べる豚汁は最高ですよね。
豚汁とおにぎりだけでもごちそうだと思います。作ってみましょう。大根は５㎜厚さのイチョウ切りにしておきます。ニンジンは３㎜厚さに半月切りにしておきましょう。
長ネギは２㎝幅の斜め切りにします。鍋を熱してごま油をひき、豚肉、ネギを強火で炒めます。
豚肉は少し脂身がある程度の安い薄切り肉で十分です。肉の色が変わったら大根、ニンジン、里芋を加えて炒めましょう。
油が回ったら酒を加えてザッと炒め、水を加えます。沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら１０分くらい煮ます。
野菜が柔らかくなったら味をみながらみそを溶きいれます。これだけですから簡単ですよね。器によそって白すりごまと七味唐辛子を振ったらできあがりです。
寒いときにフーフーしながら飲む豚汁は本当においしいですよ。

人気お笑いコンビ、爆笑問題の田中裕二さんと太田光さんが、なんとなんと仲良しなことに二人で「ダブル手術」を受けられたそうです。幸運にも、お二人とも手術が成功したとのことでほんとうによかったです。さて、そんななか太田さんのほうが、さっそく自身のレギュラー出演番組「笑っていいとも！」に参加されたとの子となんですが、これがまたびっくり、なんと筆談で出演されたそうです。というのも、太田さんは声帯ポリープの手術を受けたため、手術後５日間は声を出すことをお医者さんから止められているためこうなったそうです。いわゆる、ドクターストップってやつですね。それで、スタジオに姿をあらわすことなく都内からの生中継という形での出演となりました。ここでも太田さんのボケが全開だったそうです。いきなり27時間テレビのエピソードを答えたり…さすがですね。ともかく、太田さんも田中さんもお二人とも貴重なお笑いコンビですから、早くよくなってほしいです。

冬の鍋料理は数ありますが、ぎょうざ鍋が好きです。冬になるとよく作ります。大切なのはスープです。
あとは冷凍用のぎょうざで大丈夫です。まずスープを作りましょう。
鍋に湯を沸かして長ネギの青い部分と、半分に切ったにんにく、輪切りに切ったしょうが、手羽元6本くらいを加えて煮ます。
沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら弱火で２０分茹でます。長ネギ、にんにく、しょうがは取り除いておきます。
その後、しょうゆ、酒を加えて味をととのえます。あとは好きな野菜をなんでも準備して使えばいいだけです。
白菜、ネギ、白滝、しいたけ、豆腐などでもいいですよね。もちろんぎょうざを準備しておきます。
やわらかくなるまで野菜類を煮て、煮上がるころにぎょうざを入れて煮上がったらＯＫです。
冬の寒い夜、暖かい部屋でみんなで鍋を囲んでアツアツのぎょうざ鍋を食べるなんて幸せですね。ビールにあいます。
もし時間があるなら自分でぎょうざの皮を買ってきて、具を作り、自分で包んでそれを使うとまたまたおいしいですね。
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久しぶりにあがた森魚を聴きました。本当に懐かしいです。もう知っている人が少なくなっているかもしれませんし、たとえ知っていたとして赤色エレジーくらいかと思います。
でもこの人はもうアルバムを40枚くらい出している大御所なのです。彼は本名は山縣森雄、北海道の留萌市出身です。函館のラ・サール高校を出ています。
彼の曲のなかにも函館を歌ったものもありますね。1970年代は中津川フォークジャンボリーとか春一番コンサートに、あがた森魚と蜂蜜ぱいとして参加しています。
蜂蜜ぱいには現在のムーンライダースのメンバーの多くが参加していました。あの鈴木慶一が参加していました。
その後、赤色エレジーで有名になり50万枚を売り上げました。あがた森魚はソロの後、「VirginVS」や「雷蔵」としてアルバムを出しています。
俳優としても活躍していますね。よしもとばななの作品の映画化した「ＴＵＧＵＭＩ」の主人公の父親役とかやっていました。なかなか味のある芝居をしていましたよ。